Llámelo 'básico' si quiere: la libación navideña de Starbucks ha sido un éxito durante 15 otoños. Por Robert Klara
A principios de este año, una noticia comenzó a circular entre los miembros de un grupo de Facebook llamado Leaf Rakers Society. La historia, inicialmente un rumor, fue más portentosa que la primera helada de la temporada. Fue esto: Starbucks había adelantado la fecha de lanzamiento estacional de su café con leche con especias de calabaza justo después del Día del Trabajo hasta el 28 de agosto.
Eso fue noticia? Sí, si eres fanático del café con leche con especias de calabaza. Y hay millones de esos.
La perdurable popularidad de los lattes con especias de calabaza probablemente se deba a la nostalgia y la reverencia de los estadounidenses por el Día de Acción de Gracias (arriba), donde el pastel de calabaza es un alimento básico.
Starbucks PSL abreviatura universal para la bebida es ahora la bebida de temporada más popular en la historia de la cadena, con más de 200 millones de vasos vendidos. El PSL no solo tiene innumerables seguidores en Twitter, también lo está en Twitter. La página de café con leche cuenta con casi 17.000 seguidores.
¿Pero por qué? El PSL es solo un espresso con algunas especias para hornear y mucha azúcar. ¿Cuál es el problema? Según Montana Miller, profesora del departamento de cultura popular de la Universidad Estatal de Bowling Green, la manía por el PSL probablemente tenga que ver con el anhelo y la memoria, con solo una pizca de ansiedad encima.
Peter Dukes (arriba) desarrolló el PSL utilizando ingredientes que incluyen (arriba) calabaza, café, canela, nuez moscada, clavo y jengibre.
La especia de calabaza parece haber despegado en un grado inusual, tal vez porque tiene conexiones tan nostálgicas con un elemento de la cultura estadounidense con el que cada vez tenemos más miedo de perder el contacto, dijo, nombrando instituciones apreciadas como la familia, la ciudad natal, el tallado de calabazas y Cena de Acción de Gracias. Puede ser que, a medida que la clase media continúa perdiendo el control que alguna vez tuvo sobre su lugar en el cuadro estadounidense, todos nos aferramos un poco más a nuestros PSL.
El sabor de PSL demostró ser tan popular que una plétora de otras marcas de alimentos lo han eliminado desde entonces, brindándonos productos como Pumpkin Spice Cheerios, yogur e incluso bagels.
Cosas conmovedoras, especialmente considerando que todo lo que Starbucks buscaba hace 15 años era otra bebida exitosa. En 2003, un equipo de I+D dirigido por el director de espresso Peter Dukes se reunió en la sede de la cadena en Seattle, comió un pastel de calabaza y lo acompañó con espressos. Algo en la combinación de sabores era prometedor y, en un avance rápido, el equipo de Dukes preparó una bebida de café con canela, nuez moscada y clavo (y, en particular, sin calabaza: vea el cuadro a continuación). Nadie sabía en ese entonces en qué se convertiría, dijo Dukes más tarde. La nueva oferta fue un éxito inmediato y llegó a 100 unidades en Vancouver, BC, Canadá y Washington, DC, vendidas bajo el nombre Fall Harvest Latte antes de cambiarse a Pumpkin Spice Latte.
Use su calabaza Cuando el PSL salió al mercado por primera vez en 2003, Starbucks fue pionera en usar el sabor de la calabaza. Solo había un pequeño problema: la bebida en realidad no tenía calabaza y no lo haría durante los próximos 12 años. Ingrese al blogger de alimentos Vani Hari (también conocido como Food Babe), quien comenzó a presionar a la cadena para que revelara los ingredientes de las bebidas. Acorralada por la demanda pública resultante, en 2015, la sede de Starbucks anunció su gran decisión de usar calabaza real. En realidad, es puré de calabaza, pero al menos está ahí.
Mientras tanto, mientras legiones de fanáticos se dirigían al Starbucks más cercano, otras marcas se han dado cuenta y han lanzado una asombrosa variedad de variedades con especias de calabaza, que incluyen Cheerios, yogur Chobani y panecillos Thomas English. El sabor se traduce tan ampliamente en tantas plataformas, dijo Kazia Jankowski, fundadora de la consultora KJ Culinary. Lo gracioso es que no tenía el nombre de mezcla de especias tibias, y ahora lo tiene como café con leche con especias de calabaza. Son las mismas especias aromáticas. Eso es lo que lo hace universal.
Quizá demasiado universal. En los últimos años, los amantes de PSL han sido atacados por ser básicos, en la forma en que las botas Ugg, los selfies y Forever 21 son básicos (léase: masa). Pero luego, los que odian el PSL tienen sus propios enemigos y, mientras se pelean, queda un hecho destacado: Starbucks vende el PSL solo hasta agotar existencias, por lo general hasta principios de diciembre. Entonces, básico o no, si quieres uno, es mejor que te muevas.
La perdurable popularidad de los lattes con especias de calabaza probablemente se deba a la nostalgia y la reverencia de los estadounidenses por el Día de Acción de Gracias (arriba), donde el pastel de calabaza es un alimento básico.
La perdurable popularidad de los lattes con especias de calabaza probablemente se deba a la nostalgia y la reverencia de los estadounidenses por el Día de Acción de Gracias (arriba), donde el pastel de calabaza es un alimento básico.
Peter Dukes (arriba) desarrolló el PSL utilizando ingredientes que incluyen (arriba) calabaza, café, canela, nuez moscada, clavo y jengibre.
Peter Dukes (arriba) desarrolló el PSL utilizando ingredientes que incluyen (arriba) calabaza, café, canela, nuez moscada, clavo y jengibre.
El sabor de PSL demostró ser tan popular que una plétora de otras marcas de alimentos lo han eliminado desde entonces, brindándonos productos como Pumpkin Spice Cheerios, yogur e incluso bagels.
El sabor de PSL demostró ser tan popular que una plétora de otras marcas de alimentos lo han eliminado desde entonces, brindándonos productos como Pumpkin Spice Cheerios, yogur e incluso bagels.
Use su calabaza Cuando el PSL salió al mercado por primera vez en 2003, Starbucks fue pionera en usar el sabor de la calabaza. Solo había un pequeño problema: la bebida en realidad no tenía calabaza y no lo haría durante los próximos 12 años. Ingrese al blogger de alimentos Vani Hari (también conocido como Food Babe), quien comenzó a presionar a la cadena para que revelara los ingredientes de las bebidas. Acorralada por la demanda pública resultante, en 2015, la sede de Starbucks anunció su gran decisión de usar calabaza real. En realidad, es puré de calabaza, pero al menos está ahí.
Use su calabaza Cuando el PSL salió al mercado por primera vez en 2003, Starbucks fue pionera en usar el sabor de la calabaza. Solo había un pequeño problema: la bebida en realidad no tenía calabaza y no lo haría durante los próximos 12 años. Ingrese al blogger de alimentos Vani Hari (también conocido como Food Babe), quien comenzó a presionar a la cadena para que revelara los ingredientes de las bebidas. Acorralada por la demanda pública resultante, en 2015, la sede de Starbucks anunció su gran decisión de usar calabaza real. En realidad, es puré de calabaza, pero al menos está ahí.
Parte superior 
¿De dónde se originó Pumpkin Spice Latte?
El Pumpkin Spice Latte se lanzó por primera vez en 2003 en 100 ubicaciones seleccionadas en Vancouver y Washington, DC antes de expandirse a tiendas en todo el país. Hoy, afirma Starbucks, se han bebido más de 200 millones de Pumpkin Spice Lattes.
¿Cuándo se inventó el Pumpkin Spice Latte?
PSL, por supuesto, significa Pumpkin Spice Latte, la bebida de temporada con cobertura de crema de Starbucks que regresó a los cafés de la compañía el 24 de agosto, el primer lanzamiento de la bebida desde su lanzamiento original en 2003.
¿Starbucks inventó Pumpkin Spice Latte?
El PSL se creó en Seattle en 2001 y celebra su 19.º año en las tiendas en 2022. Es un bebé de la Generación Z: creció con la generación criada en YouTube y memes. Tipo de ajustes, ¿verdad? Los Pumpkin Spice Lattes son bebidas de espresso hechas con canela, nuez moscada, clavo, "salsa de calabaza" y leche al vapor. Hace 4 días
¿Quién hizo la especia de calabaza primero?
Use su calabaza Cuando el PSL salió al mercado por primera vez en 2003, Starbucks fue pionera en usar el sabor de la calabaza. Solo había un pequeño problema: la bebida en realidad no tenía calabaza, y no lo haría durante los próximos 12 años.