Disfrutando de Petrossian Caviar

Caviar Almas.
Proveniente de Van a ir, de un extraño pez esturión belga iraní de 70 años que absolutamente nada en el Mar Caspio, está considerado el mejor caviar del mundo. Está compuesto por huevas de color gris y del tamaño de una garbanzo.

El caviar es uno de los alimentos más costosos del mundo. Seguro que eso ya lo sabías. Un kilo de este manjar de caviar de Beluga se puede llegar vender por 30.000 ac.

Seleccionar el caviar es elegir el tamaño de los granos, el color, la textura y, evidentemente, el sabor. Cada especie desarrolla sus propios distintivas características y cada especie de caviar sigue una maduración y una selección que le proporcionan unos aromas especiales. Por eso mismo, cada lata de caviar Petrossian es completamente única.

Segun el Librito Guinness de los Récords, el caviar más costoso del mundo es el ‘ Almas ‘: su precio supera los más de 30.000 euros por kilo y se consigue desde las huevas de un raro esturión albino de a caballo entre 60 y 100 años, que absolutamente nada dentro del sur del Mar Caspio.

o bien Obtenido del esturión kaluga originario de la cuenca del río Amur en China. Es un caviar de cultivo con granos grandes y blandos, con tonalidades marrones y textura untuosa.

El caviar negrito es el más exigido pero también el más costoso. Se consigue del pez hembra del esturión, pez con decenas y decenas de variedades, siendo las más notorias el esturión de beluga (no equivocar con la pluralidad de cetáceo con la cual no tiene nada que ver), el de osetra o el de sevruga.

Pero hoy en día el mayor productor de cine de caviar es China que aventaja el 70% de la producción mundial, seguido de Francia e Italia mientras tanto que Irán y Rusia ya no son voluminosos productores de caviar.

El caviar Beluga recibe su nombre completo de la pluralidad de esturión de la cual se extrae. Su sabor es inigualable y su precio es altísimo, pudiendo llegar a los 10.000 € el kilogramo .

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El tamaño y color de las huevas es el mejor distintivo. Mientras más voluminoso y clara, mejor valía. El listado de caviares no excede la docena, pero los más exclusivos se enumeran con menos dedos de los cuales hay en una sola mano.

Caviar Beluga
Estamos ante el más exquisito y exclusivo de todos los tipos. El caviar Beluga está recibiendo su nombre completo de la variedad de esturión de la que se extirpa. Su sabor es incomparable y su precio es muy, muy elevado, pudiendo llegar a los 10.000 euros el kilo.

El caviar negrito resulta ser bastante más nutritivo que el rojo
Con independencia de su color, el caviar contiene aproximadamente exactamente la misma gama de nutrientes. Mientras tanto que la diferencia de precio se tiene que a que los esturiones 13 proveedores del caviar negro 13 cada vez son menos.